Pesto de albahaca y pistacho

Este increíble pesto tiene un ingrediente clave que hace que se destaque: pistachos! Dulces, afrutados y, sorprendentemente, verde brillante.

Tiene un sabor fresco, ideal para el verano. Cómalo con pasta, pollo asado o cordero, en sándwiches, con verduras frescas, pizzas, y especialmente con tomates y queso mozzarella.

Por porción, contiene 150 calorías * 1; Grasa total: 15 g; Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 3 mg; sodio: 75 mg; Total carbohidratos: 3g; Fibra: 1 g; azúcar: 0g; Proteína: 3g.

Pesto de Albahaca y Pistachos (20 porciones de aprox. 1/8 taza)

Cantidad Ingredientes
1 taza Aceite de Oliva Extra Virgen
1 taza Queso Parmesano, rayado
3/4 taza Pistachos
5 Dientes de ajo
1/2 cucharadita Sal
1 cucharadita Pimienta
8 tazas Albahaca fresca, picada

Preparación:

  • Enfríe todos los ingredientes. Combine todos los ingredientes, excepto el queso, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una salsa suave.
  • Agrege el queso rallado y mezcle hasta que la salsa esté homogénea. Añada sal y pimienta al gusto.
  • Sirva inmediatamente. El pesto se puede refrigerar, sim embargo, el color y el sabor se desvanecerán con el tiempo.

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