Pancitos de Yuca

Estos pancitos se elaboran con almidón de tapioca, una harina refinada que proviene de la raíz de la yuca (Manihot esculenta), un tubérculo de origen tropical también conocido como mandioca o casava.

La yuca es un alimento muy energético, tiene aproximadamente 345 calorías por cada 100 gramos. Se compone principalmente de carbohidratos (85%). Tiene muy pocas proteínas y casi nada de grasa. Proporciona minerales como el magnesio, calcio, hierro y es muy rico en potasio. Es una excelente opción para las personas que están en dietas libres de gluten.

Ingredientes

Cantidad Ingredientes
1 taza Almidón de tapioca
1 taza queso blanco rallado
1 und huevo, ligeramente batido
1 cdta Polvo de hornear

Preparación:

  1. Pre-caliente el horno a 375 °F
  2. Combine todos los ingredientes en un tazón.
  3. Comience a amasar. La masa será grumosa al principio. Poco a poco, agregue de 1 a 2 cucharaditas de agua, hasta que la masa forme una bola bastante homogénea.
  4. Forme bolitas con la masa y hornee por unos 15 minutos.

Disfrute!

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